Paloma de la Pasión
Refrescante, frutal y con alma mexicana
Ingredientes:
•50 ml de tequila 100% agave azul
(recomendado: blanco o joven)
•20 ml de soda de pomelo (puede
ser artesanal o baja en azúcar)
•10 ml de sirope natural de
fruta de la pasión
•Hielo al gusto
•Escarcha de tajín en vaso corto
Preparación:
Escarcha el borde de un vaso corto con tajín.
Llena el vaso con hielo.
Vierte el tequila, el sirope de maracuyá y la soda de pomelo.
Remueve suavemente para integrar sabores sin perder la efervescencia.
Decora con una rodaja de pomelo deshidratado o una flor comestible.
Bebida inspirada en la clásica Paloma, originaria de los años 40 en Jalisco, México, atribuida
al bar de Javier Delgado Coronas. Esta versión con fruta de la pasión celebra la frescura
tropical y la evolución del tequila como base noble para cocteles contemporáneos.
Ideal para días calurosos, brunchs al aire libre, terrazas en verano o como aperitivo en
coctelerías de autor.